蚂蚁庄园4月1日答案，用铁锅炒菜能有效补铁，说法靠谱吗?正确答案是不靠谱，答对了就能领每天180g的小鸡饲料哦!
“用铁锅烹饪”可以产生少量亚铁离子，具体产生途径主要有3种：
1、炒菜的时候，锅铲与铁锅摩擦会产生铁屑，这些铁屑进入人体后，会与胃液中的盐酸反应，进而生成亚铁离子。
2、烹饪的时候，酸性物质(如醋、植物汁液等)与铁锅发生反应会生成亚铁离子。
3、铁锅上的铁锈被人体摄入后，会被肠道内的酶还原为亚铁离子。
但这三种途径产生的亚铁离子都属于无机离子，很难被人体汲取，补铁效果极其有限，因此“用铁锅烹饪”补铁并不靠谱。
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