食品安全抽样检验管理办法内容
(一)落实《意见》要求，完善食品安全抽样检验的涵义和范围。着力提高监管的靶向性，根据工作目的和工作方式的不同，将食品安全抽检工作分为监督抽检、风险监测和评价性抽检。首次明确评价性抽检是指依据法定程序和食品安全标准等规定开展抽样检验，对市场上食品总体安全状况进行评估的活动，并明确可以参照本办法有关规定组织开展评价性抽检。同时，坚持原则性和灵活性相结合，对于评价性抽检以及餐饮食品、食用农产品的抽检，规定市场监督管理部门可以参照本办法关于食品安全监督抽检的规定组织开展。
(二)坚持问题导向，完善抽样程序要求。一是落实“双随机一公开”要求，明确食品安全抽样工作应当遵守随机选取抽样对象、随机确定抽样人员的要求。二是针对现场抽样和网络抽样在权利义务告知、现场信息采集、封样、签字盖章确认等方面的区别，分别完善了现场抽样和网络抽样应当履行的程序要求，并对网络食品抽检方式、费用支付、信息采集、样品收集等作出规定。三是着力解决实践中的突出问题，对涉及抽样、检验、样品移交等各环节时限依法作了进一步明确和完善。四是坚持包容审慎监管，明确市场监督管理部门可以参照本办法关于网络食品安全监督抽检的规定对自动售卖机、无人超市等没有实际经营人员的食品经营者组织实施抽样检验。
食品安全抽样检验管理办法注意事项
有下列情形之一的，市场监督管理部门应当按照有关规定依法处理并向社会公布;构成犯罪的，依法移送司法机关处理
(一)调换样品、伪造检验数据或者出具虚假检验报告的
(二)利用抽样检验工作之便牟取不正当利益的
(三)违反规定事先通知被抽检食品生产经营者的
(四)擅自发布食品安全抽样检验信息的
(五)未按照规定的时限和程序报告不合格检验结论，造成严重后果的
(六)有其他违法行为的
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